餐飲業(yè)用工荒一向困惑著商家。此前，餐飲界揣摩著用機(jī)器人代替?zhèn)鞑藛T，可惜沒能成功，現(xiàn)在，他們又放出了一個新大招。
走進(jìn)飯館，無需效勞員，付出寶掃二維碼，手機(jī)便可點菜;片刻時間，香馥馥的菜肴便被“定向”送來;用完餐，在線買個單，隨手領(lǐng)張二次花費優(yōu)惠券……
“無人操作”的點菜和買單，現(xiàn)在已在餐飲業(yè)悄然盛行，到現(xiàn)在，有超越2萬家中小商戶經(jīng)過口碑渠道推出“掃碼”模式，除了便利、才智外，更成了應(yīng)對用工荒的“絕技”。
對吃貨來說，老字號中飯館必定不會生疏，但近來，不少吃貨發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)老字號也用上了“高科技”，除引位和送菜外，別的環(huán)節(jié)簡直不需要效勞員介入。
原來，吃貨們是經(jīng)過付出寶，掃一掃門店的二維碼，進(jìn)入餐廳口碑店鋪，在線完結(jié)排號、點餐、付出等全流程效勞。付出成功后，還能依據(jù)偏好獲得專屬優(yōu)惠券，不只功率高，體會感也很新鮮。
啟用“碼上效勞”來，餐廳效勞功率得到顯著進(jìn)步，即便是高峰期，也不必憂慮效勞員不行怠慢了顧客。一起，效勞功率的進(jìn)步還直接縮短了就餐時長，帶動了餐廳翻臺率的進(jìn)步，兩周下來餐廳收入環(huán)比增加約十個點。
記者發(fā)現(xiàn)，這樣的“碼上效勞”，已在廈門餐飲業(yè)掀起了潮流?，F(xiàn)在，宴遇、鑫客家、搭饍、八婆婆、胡桃里音樂酒館等2萬家中小餐廳，都現(xiàn)已過口碑實現(xiàn)“碼上效勞”。
根據(jù)二維碼的才智晉級，如同一夜之間在餐飲業(yè)火了，為何?有業(yè)內(nèi)人士以為，根據(jù)才智的“碼上效勞”為處理用工荒翻開突破口。
據(jù)了解，上一年以來，廈門餐飲企業(yè)為處理用工荒可謂花樣百出，其間代替?zhèn)鞑藛T的機(jī)器人曾“紅極一時”。不過，只是大半年時間，文灶鄰近的筷子豪情樂霸餐廳機(jī)器人少了一半且都成了鋪排、呂嶺路“機(jī)器人美食快線體會餐廳”關(guān)門大吉、廈門理工學(xué)院食堂的“刀削面”機(jī)器人也現(xiàn)已光榮“下崗”了……全部體現(xiàn)，宣告機(jī)器人代替人工，失利了。
相比之下，才智的“碼上效勞”好像更得人心。明發(fā)一家餐飲店老板盧先生說，掃碼效勞是利用智能流程節(jié)約人工，不是簡單的代替，改變了原來餐飲店對工人的需求量。
記者發(fā)現(xiàn)，不只是餐飲，現(xiàn)在，不少KTV、足療店、美容美發(fā)店也開端嘗試在二維碼上經(jīng)商，推出“碼上預(yù)定技師”“碼上點歌酒水”等效勞。
對此，廣州澳博信息科技有限公司以為，效勞業(yè)用工本錢的逐年增加，日子效勞業(yè)商家遍及缺工，才是商家廣泛啟用“碼上效勞”的根本原因。“碼上效勞”代替了效勞業(yè)最耗人工本錢的排隊、預(yù)定、點單、付出、開票等環(huán)節(jié)，具有很強(qiáng)針對性，有望真實緩解廈門效勞業(yè)的用工難題。
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